大根は皮をむいて大根おろしにする。ニラは2ｃｍ位の長さに切る。

ボウルに大根おろしを汁ごと入れ、小麦粉、片栗粉と塩を加えてよく混ぜる。

（2）になまり節、ニラ、長ねぎを加えて混ぜ合わせる。

フライパンにごま油を熱し、（3）を流し入れて丸くのばして両面キツネ色になるまで焼く。

焼けたら食べやすい大きさに切り、皿に盛り付ける。

好みでポン酢とラー油を添える。