アゲあげ班・なまり節のイタリア風コロッケ
焼津・水産アゲあげ班 @cook_40216919
静岡県焼津産の水産物・水産加工品をＰＲする「焼津市水産課アゲあげ班」がおすすめする簡単レシピ （料理監修：焼津水産高校）
このレシピの生い立ち
焼津水産高校 食品科学課、流通情報課の生徒が考案したレシピ。
焼津の魚・加工品を使った、若い世代にも喜ばれるアイデア料理レシピです。
アゲあげ班・なまり節のイタリア風コロッケ
静岡県焼津産の水産物・水産加工品をＰＲする「焼津市水産課アゲあげ班」がおすすめする簡単レシピ （料理監修：焼津水産高校）
このレシピの生い立ち
焼津水産高校 食品科学課、流通情報課の生徒が考案したレシピ。
焼津の魚・加工品を使った、若い世代にも喜ばれるアイデア料理レシピです。
作り方
- 1
なまり節150ｇを7～8mm程度の大きさにカットする。残りの50gは細かくカットする。
- 2
たまねぎをみじん切りにする（なまり節よりも小さく）。チーズは5mm程度にカットする。
- 3
じゃがいもは皮をむき電子レンジにかけ柔らかくする。
- 4
柔らかくなったじゃがいもをつぶして、細かくカットしたなまり節50gを混ぜ、塩・こしょうで味付けする。
- 5
フライパンに油をひき、たまねぎを炒め、しんなりしてきたらトマトソースを入れて混ぜる。
- 6
火を止めてから7～8mmにカットしたなまり節とチーズを加えて混ぜる。
- 7
（4）の中に（6）を入れて軽く混ぜ合わせ、一口サイズに丸める。
- 8
（7）に小麦粉、溶き卵、パン粉の順につけ180℃の油で揚げる。
コツ・ポイント
なまり節をカットする時は、ボロボロにならないように。
また、コロッケの厚さを薄くすれば、少量の油で揚げられます。
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