鳥肉は皮を下にしてフライパンでじっくり焼く、焦げが心配な方は蓋をする。蓮根は皮を剥き軽く茹でておき、冷ます。

鳥肉に火が通ったら☆の材料を入れて煮詰める。鳥肉にたれが絡んでトロトロになったら皿に移して冷ます、食べやすいサイズに切る

サンドイッチ用のパンにバターかマーガリンを塗り、レタス、蓮根、鳥肉を挟んで出来上がり！マヨネーズも合います。