ムネ肉は食べやすい大きさでそぎ切りに、パプリカは8mm位の角切りに、ニンニク、玉葱はみじん切りにしておく。

【ソースを作る】
フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れてから火をつけ、弱火でニンニクから香りが出るまで加熱する。

玉葱をいれ、さっとオイルを絡めたら、塩を振り、弱火～中火で4分ほどしっかり炒め、さらにパプリカを加え、2分ほど炒める。

③に水とコンソメを加え、中火で3分ほど煮たら、ブラックペッパーと乾燥バジルを加えて混ぜ、お皿にあけておく。

【肉を焼く】
ムネ肉の両面にクレイジーソルトをしっかりめにふり、薄力粉を両面にしっかりまぶす。

④のフライパンをサッと洗い、オリーブオイルを入れる。火をつけてオイルが温まったら、中火～強火で焼き色がつくように焼く。

表側に火が通ったら弱火～中火にして裏面も焼く。

中まで焼けたら、お皿に盛付け、④のソースをかけて出来上がり♪

※写真では仕上げにお肉にブラックペッパーをふり、フレッシュオレガノを添えています。

※2014.5.7 トップ写真変更、材料表記、分量、工程見直ししました<(_ _*)>