今回の材料です。
さばは半身を半分に切りました。

フライパンにお湯を沸し、煮立ったお湯に、さばの切り身を入れ臭みを取ります。

２を水で軽く洗い、水分を拭き取りパットに並べます。

〇を合わせて煮汁を作ります。

生姜は皮つきのまま薄切りにします。
大根は皮をむき、おろす準備をします。

大根はおろし、ベビーリーフを１５枚重た上に軽く汁を絞りのせます。

フライパンに４の煮汁を入れ、加熱し煮たったら生姜とサバを入れ煮ます。

７にアルミホイルで落し蓋をして中火から弱火で煮ます。

さばに火が通ったら６の皿に移します。

９でさばを取り出した、煮汁をとろみがつくまで煮詰めます。

煮えたさばの上に煮た生姜をちらし、１０の煮汁をかけ完成です。