茸のデュクセルソース

Name: 茸のデュクセルソース
Cuisine: 日本語
Ingredients: しめじ １袋; えのき 1袋; エリンギ 1パック; まいたけ １パック; 塩 ２０ｇ; バター(有塩) 15ｇ; こしょう 適量; サラダ油 適量

キノコの香りと濃厚な味をぎゅっと集めた！
このレシピの生い立ち
ハンバーグのソースに使っているのをみて
自分流にアレンジして作ってみました。

わざと塩気を強くしてありますので、そのまま
サンドイッチに挟んだり　ひき肉と混ぜるだけで
香り高いハンバーグのタネになるように
作ってあります。

材料

キノコを冷ます時はフライパンなどに
鍋が半分浸かるぐらいの水をいれて
鍋ごと冷やすと洗い物が出ないで楽ですよ。
どうしても時間がない場合はバットなどに
移して平らにして冷蔵庫に入れたり
扇風機の風に当てると良いでしょう。

hoisent @cook_40202735

2013/10/19 10:57に公開

ニコニコ生放送で料理配信をさせていただいてた「ほい」です。配信はしばらく休業しますがまた気にいったレシピはあげていきますのでよろしくお願い致します。https://twitter.com/hoisent

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