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マスカットのタルト
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マスカットのタルト-レシピのメイン写真

マスカットのタルト

liqueur☆
liqueur☆ @meux

マスカットをデコレートした、タルトです。
このレシピの生い立ち
以前、キルフェボンかどこかのタルト屋さんで見掛けたマスカットのタルトが印象深く、思い出しながら作ってみました。

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liqueur☆ @meux

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材料

ø12cm×3個
  • ☆タルト生地☆
  • ☆バター 50g
  • ☆砂糖 20g
  • ☆アーモンドプードル 20g
  • ☆薄力粉 80g
  • ★カスタードクリーム★
  • ★卵黄 1個分
  • ★砂糖 20g
  • ★薄力粉 10g
  • ★バニラエッセンス 少々
  • ★牛乳 100cc
  • マスカット 1房
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作り方

  1. 1

    室温に戻したバターにアーモンドプードルと砂糖を加えて、混ぜ合わせます。

    • マスカットのタルト作り方1写真
  2. 2

    手順1に、ふるった薄力粉を2~3回に分けて入れ、混ぜ合わせてひとまとめにし、冷蔵庫で1時間ほど寝かせます。

    • マスカットのタルト作り方2写真
  3. 3

    タルト型に生地を乗せ、指でしっかり生地を押してタルト型に生地を敷き詰め、フォーク等でピケします。

    • マスカットのタルト作り方3写真
  4. 4

    200度に予熱したオーブンで、15分ほど焼きます。
    粗熱が取れたら、型から外します。

    • マスカットのタルト作り方4写真
  5. 5

    ★を混ぜ合わせて弱火に掛け、カスタードクリームを作ります。

    • マスカットのタルト作り方5写真
  6. 6

    タルト生地にカスタードクリームを塗り、マスカットを並べて完成です。

    • マスカットのタルト作り方6写真

コツ・ポイント

マスカットを隙間なく敷き詰めるようにします。

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liqueur☆
liqueur☆ @meux
2017/02/16 13:36に公開
美容と健康を求めて、野菜中心のゆるベジ生活を実践中です。
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このレシピのキーワード

タルト マスカット バター 牛乳 薄力粉 卵黄

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