ヒレ肉は3～4cmの厚さにカットし断面を包丁の刃で軽く叩き塩を両面に振る。フライパンに牛脂を溶かしお肉を中火で焼く。

ブラックペッパーを振りかけて焼き色をつける。その間にかけダレを作る。ボウルにニンニク醤油、砂糖、酢を混ぜ合わせる。

2㎝にカットしたカイワレ、みじん切りにした紫玉ねぎ、鰹節、一味唐辛子ををボウルに加え混ぜ合わせる。

お肉が焼けたら皿に並べ かけダレをかけたら出来上がり✋