ドレッシングの材料を合わせておく。

トマトを1cm角のさいの目切りにし、1のドレッシングと合わせる。
なじませるために30分以上おく。

ナスを1cm幅の輪切りにし、両面に格子状の切れ目を入れる。
火を通りやすくするため&味をしみやすくするため

多めの油をフライパンに熱し、両面を焼く。

火が通ったらお皿に並べ、2のドレッシングを上からかける。

すぐ食べてもおいしいし、翌日でも味がしみて美味しいです。