たまねぎはみじんぎり、じゃがいもは小さめのひと口大に切ります。たらこはオリーブオイルをかけて身を出しておきます。

フライパンにバターを熱し、たまねぎをいためます。焦げると色がきれいじゃないので弱火で慎重に。

たまねぎが透き通ってきたら、じゃがいもを入れてさっと炒め、かぶるくらいの水をいれます。ふたをして柔らかくなるまで煮ます。

シチュールウをひとかけ、コンソメを入れます。ルウが溶けたら牛乳とたらこを入れ、塩コショウで味を整えます。

たらこがいい具合になったら出来上がり。スープストックの風にのりをかけて頂きました。

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