豚ミルフィーユバーグきのこ添え
薄焼きにするので火の通りが早くて香ばしくて美味しい。シャキシャキ玉葱と一緒にどうぞ
このレシピの生い立ち
豚ハンバーグに挑戦
作り方
- 1
玉葱は薄切りに氷水につけるにんにくみじん切り。トマト輪切り
きのこは軸を切りほぐし、エリンギは手で裂いて、半分に切る -
- 2
ボウルに豚挽肉と塩コショウ、にんにくを入れ塩コショウし、溶き卵とパン粉を入れ混ぜ合わせる
小判型にする - 3
フライパンにオリーブオイルを熱してハンバーグを押し潰して平たくして両面こんがり焼く
-
- 4
空いてる所にきのこを入れて炒め塩コショウ
-
- 5
お皿に水気を絞った玉葱を敷きハンバーグを乗せ、玉葱を乗せ、ハンバーグ、トマトと重ねていく
回りにきのこを並べる - 6
お好みのソースをかけてドライパセリをふってできあがり
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コツ・ポイント
玉葱は２～３回水を変えると苦みと臭みがなくなります
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セロリのシャキシャキ食感にピリッと甘辛いスイートチリソースのハンバーグです！玉葱のように炒めないので少しだけ楽チンバーグ
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