簡単♪ナスが主役のハンバーグ
ちこび。 @cook_40192205
ナスを使ったヘルシーハンバーグです♪凝らずに簡単シンプルハンバーグなので時間がない時でもすぐ出来ますｗ
このレシピの生い立ち
脂肪肝対策レシピです。
ナスと鶏ひき肉を使ってカロリーオフ。
ナスは新潟県の十日町産の小ぶりの丸ナスを使っています。
普通の長ナスの場合は3個使って6個分くらいの分量ですｗ
簡単♪ナスが主役のハンバーグ
ナスを使ったヘルシーハンバーグです♪凝らずに簡単シンプルハンバーグなので時間がない時でもすぐ出来ますｗ
このレシピの生い立ち
脂肪肝対策レシピです。
ナスと鶏ひき肉を使ってカロリーオフ。
ナスは新潟県の十日町産の小ぶりの丸ナスを使っています。
普通の長ナスの場合は3個使って6個分くらいの分量ですｗ
アプリでひらく作り方
- 1
ナスは半分に切って切り口に隠し包丁（大根にする様な感じでｗ）して塩を振って5分程度置いたら水気をよく拭き取る。
- 2
みじん切りにした玉ねぎ片栗粉を混ぜたら、ひき肉と生姜のすりおろしと残りの＊の調味料を加えよく練る。
- 3
ハンバーグの種を4等分にして小麦粉を切り口にはたいたナスにしっかりと塗りながら乗せる。
- 4
熱したフライパンに油を少し敷きお肉側から焼く。
- 5
お肉に焼色が付いたら裏返し、火を弱めお酒（分量外）を少量加え蓋をして蒸し焼きにする。
- 6
お肉、ナスに火が通ったらお皿に盛って完成♪
仕上げはお好みでｗ - 7
〇ナスの安定感が悪い場合はナスの底を少し切って平らにして下さい。切った底はみじん切りにしてタネに加えるかお味噌汁へｗ
- 8
玉ねぎドレッシング味ｗ
-
コツ・ポイント
仕上げはお任せｗ
アレンジ色々です♪
大根おろしをのせてポン酢でおろしハンバーグ風にしても。
お砂糖大さじ1、お酒大さじ2、お醤油大さじ1を混ぜ合わせたものを仕上げに加えて照り焼き風にしても。
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