パスタ屋真似の焼きナポリタン
近所のよく行く焼きパスタ屋のまねをして作ってみたものです。子供も今までのパスタで一番喜んでくれました。
このレシピの生い立ち
コストコのガロファロスパゲッティを買ったものの、なかなか消費が進まなかったのですが、お店の作り方を真似したら、かなり満足なものができました。具はまずはシンプルですが、ピーマンだとかソーセージでもアレンジ可です。
パスタ屋真似の焼きナポリタン
近所のよく行く焼きパスタ屋のまねをして作ってみたものです。子供も今までのパスタで一番喜んでくれました。
このレシピの生い立ち
コストコのガロファロスパゲッティを買ったものの、なかなか消費が進まなかったのですが、お店の作り方を真似したら、かなり満足なものができました。具はまずはシンプルですが、ピーマンだとかソーセージでもアレンジ可です。
アプリでひらく作り方
- 1
事前準備として前日に食べる人数分のパスタをあらかじめ茹でます。茹で時間は規定の7割ぐらいで。
-
- 2
パスタにオリーブ油をまんべんなく絡めてバットなどで密封して冷蔵庫で一晩寝かせます。（写真はシリコンスチーマーです）
-
- 3
（ここから当日）玉ねぎをスライスし、ベーコンも一口カットします。（我が家は厚切りベーコンを小口に冷凍しているので）
-
- 4
中火のフライパンにマーガリンを溶かし、玉ねぎとベーコンを投入します。
-
- 5
すぐにさらにパスタをフライパンに入れてマーガリンがまんべんなく絡むよう混ぜます。
-
- 6
ここから先はまず手を入れず、1分ずつじっくり焼いては、5秒ほどさっと焦げ付かないように混ぜます。
-
- 7
計5分ほどするとパスタに一部焦げ目がつくので火を止めます。（味付けは火をかけながらだと味が飛びます。）
-
- 8
ここから仕上げは時間の勝負。すぐにだし醤油をかけるとジュっというので、素早く混ぜてパスタになじませます。
-
- 9
更に急いでケチャップをかけて混ぜます。
-
- 10
まんべんなく色づいたら完成。お皿に盛りつけましょう。
-
コツ・ポイント
フライパンで焼く際は一人前ずつ作りましょう。
パスタは一晩茹で置きするのが「ナポリタン」の定石なんだとか。明日食べたいなーと思ったら、面倒でも寝る前にゆがけば、翌日おいしくいただけます。オリーブ油は寝かせたときにくっつけないためです。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
