スタッフドマッシュルーム
なをまき @cook_40217157
あつあつしゃきしゃきがクセになる、ワインのお供におすすめの一品です♪
このレシピの生い立ち
マドリッドのバルで食べたマッシュルームのアヒージョが忘れられなくて、アレンジして作ってみました。
スタッフドマッシュルーム
あつあつしゃきしゃきがクセになる、ワインのお供におすすめの一品です♪
このレシピの生い立ち
マドリッドのバルで食べたマッシュルームのアヒージョが忘れられなくて、アレンジして作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
マッシュルームは少し湿らせたキッチンペーパーでふき石づきをとる。
取った石づきは、根の部分を切り取りみじん切りにする。 - 2
フライパンにオリーブオイル、薄切りニンニク、半分に折った赤唐辛子を入れ弱火で香りをつける。
- 3
1のマッシュルームを入れ軽く炒める。塩、こしょうを振る。石づきは4で使用する。
- 4
ボールにエシャレット、生ハム、石づき(すべてみじん切り) 、パン粉、塩、こしょう、オリーブオイルを入れ混ぜる。
- 5
3のマッシュルームの内側を上にし耐熱皿にならべ(炒めたオイルごと) 4のフィリングを1個ずつぎゅっと詰め込む。
- 6
オリーブオイルを全体に軽くかけ、200℃のオープンで10分位焼く。
- 7
刻んだイタリアンバセリをトッピングして出来上がり♪
コツ・ポイント
食感を楽しむ為エシャレットははずせません。
生ハムは塩気の強いものが良いです。取っ手の取れるフライパンだとそのままオープンに入れられるのでGood◎
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