いくら網で膜から外す時は結構ゴシゴシやっても大丈夫です。洗うときは出来れば冷水で洗う方が、いくらの粒が柔らかいままで美味しいです。ぬるま湯などでほぐすとほぐしやすいんですが、食感が落ちます。（皮が硬くなります）※１の写真がいくら網です。