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きのこのポン酢合え
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きのこのポン酢合え-レシピのメイン写真

きのこのポン酢合え

クック02PX17☆
クック02PX17☆ @cook_40127635

茹でるだけ、混ぜるだけ
このレシピの生い立ち
もう逸品欲しいとき、冷凍していたきのこをバサッっと茹でました。
茹でる前のきのこが余ればそのまま冷凍へ
安いときにいっぱいきのこを買って冷凍しています。お助け食材です。

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クック02PX17☆
クック02PX17☆ @cook_40127635

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茹でる前のきのこが余ればそのまま冷凍へ
安いときにいっぱいきのこを買って冷凍しています。お助け食材です。

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材料

二人分
  • しいたけ 1パック
  • しめじ 1パック
  • えのき 1パック
  • エリンギ 1パック
  • ネギ 適量
  • ポン酢 大さじ2
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作り方

  1. 1

    きのこを2~3㎝に切る。(食べやすいサイズで)

  2. 2

    湯を沸かす。

  3. 3

    きのこを茹でる。
    沸騰した湯にきのこを入れ、再び沸騰すればOK

  4. 4

    ザルにあげ、あら熱をとります。(茹で汁は捨てないでください。みそ汁の出汁、煮物の出汁に使ってください。)

  5. 5

    茹でたきのこに、ポン酢を入れまぜます。

  6. 6

    器にいれ、ネギをかける

コツ・ポイント

かつおぶしをかけても美味しいです。釜揚げしらすもオススメ。
すだち、ゆずなど今から美味しい柑橘類が出るのでポン酢に追加して、香りも楽しめます。

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クック02PX17☆
クック02PX17☆ @cook_40127635
2018/11/01 05:47に公開

このレシピのキーワード

ねぎ えのき シメジ しいたけ エリンギ

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