まめじゃこサラダ
市原市オッサくん @cook_ossa
おやつやおつまみにもなる“まめじゃこ”に、酢を加えてサラダにして、糖尿病など生活習慣病予防メニューに☆
このレシピの生い立ち
保健センターのカミカミメニュー“まめじゃこ”をサラダにアレンジ！
-1人分の栄養価- エネルギー：138kcal たんぱく質：8.3g 脂質：7.0g 糖質：7.0g カルシウム：75mg 食塩相当量：0.8g
まめじゃこサラダ
おやつやおつまみにもなる“まめじゃこ”に、酢を加えてサラダにして、糖尿病など生活習慣病予防メニューに☆
このレシピの生い立ち
保健センターのカミカミメニュー“まめじゃこ”をサラダにアレンジ！
-1人分の栄養価- エネルギー：138kcal たんぱく質：8.3g 脂質：7.0g 糖質：7.0g カルシウム：75mg 食塩相当量：0.8g
作り方
- 1
蒸し大豆は汁がないけど、水煮大豆で汁がある場合は水気をよく切ってね！
-
- 2
ちりめんじゃことごまを、フライパンで乾煎りしてね。できたら一度お皿に出しておこう。
-
- 3
大豆に片栗粉をまんべんなくまぶしてね。ポリ袋に入れてまぶしてもいいよ。
-
- 4
フライパンを熱して油を入れ、３を加えて大豆が重ならないように広げてね。そのまま、カリッとなるまで焼きつけるようにするよ！
-
- 5
弱火にして、２と☆を合わせた調味料を加えてね。汁気がなくなるまでからめたら火を止め、酢を加えてひと混ぜするよ。
-
- 6
器にレタスを敷いて、５を上にのせ、ミニトマトを飾って出来上がり！
-
コツ・ポイント
大豆に片栗粉をまぶす時は、ポリ袋に入れて振りながらまぶせば、ボウルも汚さずに簡単にできるよ！
野菜はお好みで、大豆はミックスビーンズでもいいよね。減塩のためにドレッシングはかけないで、まめじゃこと野菜を一緒に食べよう☆
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その他のレシピ
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