生サンマは両面お腹ヒレウロコを取り頭を切り落としはらわたを出し綺麗に洗う

両面に塩大さじ1と2/1ふりラップし冷蔵庫に1日寝かす

1日寝かすと水が出ます捨てて下さいね！臭みです！

ボールに分量のポン酢、牡蠣醤油、香酢、昆布茶、レモン汁を入れて混ぜ合わせる

サンマは大きめなナイロン袋に入れ出し昆布をのせる

合わせたお手製ポン酢を流し入れる

空気を抜くようにナイロン袋を結び一様こぼれたり破け防止に2枚重ねナイロンにしまた冷蔵庫に1日寝かす

漬け込み用香酢ポン酢を作ります！分量分の材料を混ぜ合わせておきます

1日漬け込んでいたサンマをまな板に出しますつけていた香酢ポン酢は臭みが出きってるから捨てて下さいね

尻尾からほうちで切れ目を骨にそり入れてお腹側も尻尾から同様切れ目を骨にそり入れて！

頭側からあら！ビックリ、こんな簡単に皮がはげます

引っ張りながら皮を剥ぎます！3匹両面全て！

3匹ともいとも簡単に皮がはげました！

尻尾から骨にそり包丁を入れて下さいね！両面とも3匹とも

裏面にしても骨にそりながら切ると始めてでも簡単に捌けます！

3匹とも3枚おろし！

お腹部分の骨は切り落とします！斜めに！

綺麗に三枚おろし完成^_−☆

表に向け斜めになるべく大きめに切って下さいね！3匹とも

作っていた漬け込み用香酢ポン酢にサンマ投入！試しに1口パクリ！絶品なおかつダイエット（≧∇≦）

あんまり美味しくダイエット出来て、また作りました(*^^*)