私の好きなナッツタルト
昔好きだったパン屋さんの味を思い出しもって
このレシピの生い立ち
好きだったパン屋さんの味を思い出しながら
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- 1
バターをクリーム状にし、粉糖を加えて白っぽくなるまで混ぜる。
- 2
薄力粉・アーモンドパウダーをフルイにかけながら加えて切る用にざっくり混ぜ、冷蔵庫で一時間ほど休ませる。
- 3
生地を3㎜ほどの厚さに伸ばして型に被せ整え、オーブン180℃で15~17分焼く。
- 4
ナッツ類をフライパンでこうばしい香りがするまで煎る。
- 5
鍋にバター・生クリーム・グラニュー糖・蜂蜜を加えて中火で温める。
- 6
沸騰してとろーっとしてきたら煎ったナッツ類を加え火から下ろす。
- 7
ガナッシュをつくる。鍋で湯を沸かしボウルに板チョコを入れ溶かす。
- 8
溶けたら生クリームを加えてしっかり混ぜる。
- 9
焼き上がったタルト生地にガナッシュを流し入れ、ナッツキャラメルも流し入れる。
- 10
オーブン180℃で10分焼いて、冷めたら完成♪
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