さばは骨を抜きテケトーに切って、片栗粉をまぶして多めのオリーブ油で焼きました。少し焦げ目がつく程度。

れんこんは縦半分にしてから7mm厚に切り、ラップしてレンジ500wで5分加熱。パプリカテケトー切り。しいたけはそのまま。

さば以外を先に炒めました。焦げ付きそうなら、水やしいたけの戻し汁を入れればいいと思います。

さば以外に火が通ったらさばとたれを投入、煮絡めて出来上がりとしました。