オクラは、塩(分量外)をふり板ずりする。耐熱皿にのせラップをして、電子レンジて600ワットで30秒加熱する。

あら熱がとれたら、薄く小口切りにする。

きゅうりは、1センチ角くらいに切る。

長芋も1センチ角に切る。

ボウルにきゅうりとオクラと長芋を入れ、さらにポン酢と鰹節を混ぜて完成。