豚肉は幅4cmに切り、酒、醤油をまぶします。玉ねぎは5ミリ幅に、ピーマンは縦半分に切り、わたをとり3〜4つに切ります。

フライパンを中火にかけて、油をひきます。肉を入れてほぐし、全体に色が変わるまで炒めたら、野菜を入れて更に炒めます。

玉ねぎがしんなりしたら、スタミナ源たれ、塩麹を順に入れ、その都度よく混ぜ、塩こしょうで味を整えます。