甘酸っぱくて美味しい！クランベリーパン
クランベリーが甘酸っぱくて美味しい～♪
このレシピの生い立ち
大好きなベリーのパンが食べたくて…
アプリでひらく作り方
- 1
ニーディング20分(15分のところで粗く刻んだクランベリーを加える)
- 2
一次発酵40分する
-
- 3
一次発酵後、ひとつにまとめて丸めてベンチタイム10分する
-
- 4
生地を軽く押さえ、麺棒で30cm×23cmにのばす
-
- 5
上から生地の表面を張らすように締めながら巻く
とじ目をしっかり閉じる -
- 6
油脂を塗ったトヨ型にとじ目を下にして入れ、ふたを開けたまま仕上発酵20分する(膨らみを確認しながら)
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- 7
ふたを閉め、オーブン200℃で20分、裏返して18分焼く
- 8
焼き上がり後、10cmくらいの高さから落としてショックをあたえる
- 9
立てたままで冷ます
-
- 10
出来上がり～♪
そのままでも美味しいですが、少しトーストして食べてもいいですよ -
コツ・ポイント
成型する時、上から生地を張らすように巻いていく
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