むきエビは茹で水を切る。こんにゃくは茹でて、食べやすく切る。アスパラもサッとゆで、小さ目に切る。

こんにゃくに醤油をまぶし、下味をつけて置く。ゴマ、砂糖、醤油をよく混ぜ、材料と和える。

器に盛り葱を散らす。