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我が家流!魚介風味なズッキーニの夏パスタ
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我が家流!魚介風味なズッキーニの夏パスタ-レシピのメイン写真

我が家流!魚介風味なズッキーニの夏パスタ

オリエンタルママ
オリエンタルママ @cook_40039321

ズッキーニの食感が良くツナとトマトに、ナンプラーで旨み抜群の夏パスタです!

このレシピの生い立ち
息子がパスタを食べたいということで、冷蔵庫やストック品でランチに作りました。
ズッキーニがこの頃安くて、1本100円しない時があり重宝しています。

ズッキーニの食感が良くツナとトマトに、ナンプラーで旨み抜群の夏パスタです!

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息子がパスタを食べたいということで、冷蔵庫やストック品でランチに作りました。
ズッキーニがこの頃安くて、1本100円しない時があり重宝しています。

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我が家流!魚介風味なズッキーニの夏パスタ

オリエンタルママ
オリエンタルママ @cook_40039321

ズッキーニの食感が良くツナとトマトに、ナンプラーで旨み抜群の夏パスタです!

このレシピの生い立ち
息子がパスタを食べたいということで、冷蔵庫やストック品でランチに作りました。
ズッキーニがこの頃安くて、1本100円しない時があり重宝しています。

ズッキーニの食感が良くツナとトマトに、ナンプラーで旨み抜群の夏パスタです!

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息子がパスタを食べたいということで、冷蔵庫やストック品でランチに作りました。
ズッキーニがこの頃安くて、1本100円しない時があり重宝しています。

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材料

2~3人分
  • 茹でパスタ 600g
  • トマト缶 1缶
  • aイタリアンハーブミックス 小さじ1
  • ガーリックオリーブオイル 大さじ1.5ぐらい
  • 刻み玉葱 中2分の1
  • 刻みセロリ 4分の1本
  • ツナ缶 1缶
  • bナンプラー(旨みで利用) 大さじ1前後
  • b粉チーズ 大さじ1前後
  • b白ワイン 大さじ2前後
  • b塩・黒胡椒 少々
  • ズッキーニ(1cmの半月切り) 中2分の1本より
  • サラダ海老 12匹お好みで
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作り方

  1. 1

    オイルにa,刻み玉葱とセロリを炒め、ズッキーニ、トマト・ツナ汁ごとを入れ中火で7分ほど煮て海老を入れbで味を調整する

  2. 2

    お湯の1パーセントの塩を入れてパスタをアルデンテに茹でる

  3. 3

    盛り付ける!

コツ・ポイント

旬のズッキーニの食感を生かすには、サッと炒めることがポイントです!イタリアンハーブミックスは、オリーブオイルで、はじめに少々弱火で炒めすると、香りが際立ちますよ。

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オリエンタルママ
オリエンタルママ @cook_40039321
2012/06/18 09:00に公開
気ままに、料理日記を楽しんでいます。ママ時代はレシピコンテストで、ノルウェー、韓国、上海…と人生を楽しませてもらいました。料理研究家の大御所さんとも何度もお会いしてました(過去)家庭アイデア料理を喜んでもらえることが一番幸せな私です
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このレシピのキーワード

パスタ エビ ツナ セロリ トマト缶 ズッキーニ にんにく ハーブ 玉ねぎ

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