ケークサレ ＣＢＯ
フランス人パティシエ直伝！具が多め濃厚ケークサレ
このレシピの生い立ち
実習で教わったレシピ
アプリでひらく作り方
- 1
ベーコンを焦がさないように弱火で炒め、油がでてきたらオリーブとこしょうを入れて炒める
バットにあけて冷ます - 2
全卵、生クリーム、溶かしバターをボールに入れホイッパーで泡立てないようによくほぐす
- 3
グリュイエールチーズを擂って１に加える
- 4
１と３をさっくり混ぜる
- 5
４に塩と、薄力粉とＢＰを合わせてふるったものいれ、粉っぽさがなくなるまでまぜる
粘り気が出ないように気をつける - 6
型に流す
流したら型の底をトントンと打ち空気を抜く - 7
１８０℃のオーブンで４０分～６０分焼く
焦げるようなら上にアルミはくをかぶせる
コツ・ポイント
型にはオーブンぺーパーを敷いておく
焼き具合をみるとき、表面をやさしくポンポンとさわってみて、弾力を感じたらオッケー
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19075995
