鍋にグラニュー糖と水を入れてキャラメルを作る。キャラメル色になったら牛乳を加え、キャラメルを溶かしながら混ぜる。

キャラメルミルクは冷蔵庫で冷やしておく。

ボールに白玉粉と水を入れる。耳たぶ位のかたさにこねて適当な大きさに丸める。

熱湯に入れて、浮いてくるまで茹でる。浮いて来たらすくって冷水に浸して、水気を切る。

器に白玉を入れ、キャラメルミルクを注ぎ入れる。カルダモンパウダーをふって、刻みチョコレートをのせて出来上がり！