豚ロース薄切り肉　生姜焼き用など。
塩コショウをかるく振っておきます。

ニンジンとキャベツはこんな感じに切って、茹でておきます。揚げたときはねるので、この時よく水分を切っておきます。

キャベツの芯は薄くそいで、そいだ芯も一緒に巻いてください。

中の空気を抜くようにしてしっかり目に巻きます。

豚肉をこの様に上下にして重ねあわせ、ニンジンのキャベツ巻きをのせて手前から巻きます。両脇もとじ空気を抜きながら巻きます。

こんな感じで、しかっかりめに巻きます。

豚肉１６枚で８コできます。

フライ衣をつけて揚げます。我が家のフライは小麦粉を卵を混ぜたもの＋パン粉です。

１８０度くらいの油でキツネ色になるまでひっくり返しながら揚げます。（揚げはじめはそっと返して）

油が切れたら、３つか４つ（一口大）に切って盛り付けます。我が家は塩とからしでいただきます。