本格的*フルーツタルト

みゃおぉ
みゃおぉ @cook_40213698

本格的なフルーツタルトです。味も見た目もとってもいいですよ☆
このレシピの生い立ち
おいしいフルーツタルトです。頑張って作ってください^^

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本格的なフルーツタルトです。味も見た目もとってもいいですよ☆
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おいしいフルーツタルトです。頑張って作ってください^^

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材料

直径16cmのタルト型1台分
  1. 生地
  2. *バター(食塩不使用) 125g
  3. 粉砂糖 100g
  4. 全卵 1個
  5. *塩 少々
  6. 薄力粉 250g
  7. クリーム
  8. ☆バター(食塩不使用) 50g
  9. 粉砂糖 50g
  10. 全卵 1個
  11. アーモンドパウダー 50g
  12. 盛り付け
  13. @お好きなフルーツ 適量
  14. レモン 適量
  15. 粉砂糖 適量
  16. @フランボワーズジャム(なくてもOK) 適量
  17. @透明のナパージュ 適量
  18. @ミントの葉  適量

作り方

  1. 1

    ボウルにバターを入れ、泡だて器で混ぜて柔らかくする。

  2. 2

    1に粉砂糖を少しずつ入れ、泡だて器で混ぜ合わせる。

  3. 3

    2に塩を加えて混ぜる。

  4. 4

    3に溶きほぐした卵を少しずつ加えながら、さらに混ぜ合わせる。

  5. 5

    生地をひとつにまとめ、ビニールに包んで薄くのばし、冷蔵庫に約2時間入れて冷やし固める。

  6. 6

    ボウルにバターを入れ、泡だて器でよく混ぜて柔らかくする。

  7. 7

    6に粉砂糖を2~3回に分けて加え、よく混ぜる。

  8. 8

    卵をよく溶きほぐし、7に少しずつ加え混ぜる。

  9. 9

    8にアーモンドパウダーを加え、クリーム状になるまで混ぜる。

  10. 10

    9のクリームを、直径9mmの丸口金をつけた絞り出し袋に入れておく。

  11. 11

    冷蔵庫で冷やし固めておいた5の生地を手で練って、強く押すと指が入るぐらいの固さにもどす。

  12. 12

    手早く丸めて、めん棒で押さえつけるようにして厚さ2.5cmに伸ばす。冷蔵庫で冷やして生地を固くしめる。

  13. 13

    フォークの先で生地の底に空気穴をあける。

  14. 14

    10のクリームを過巻状に型の8~9分目まで絞り入れ、カードなどを使って、中央がややへこんだすり棒状にならす。

  15. 15

    180℃のオーブンで35~40分焼く。

  16. 16

    焼きあがったら方からはずして網などにのせ、冷ます。

  17. 17

    14のタルトのクリームの表面にフランボワーズジャムを塗り、フルーツを彩りよく盛り付ける。

  18. 18

    タルトの縁に粉砂糖をふる。

  19. 19

    ミント葉を飾る。私は余ったタルト生地でクッキーを作り回りに飾ってみました!

コツ・ポイント

・早めにオーブンを温めておいてください!

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まだ、中一なんですがお菓子作りが趣味です^^ 私の、お菓子で笑顔になって頂けたら嬉しいです!  よろしくお願いします。。
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