さつま芋は洗って端を切り、皮ごと長さ４センチ太さ５ミリ位の拍子切りにします。水でよくさらします。

フライパンにサラダ油を入れて中火にかけ、水気を切った１を入れて炒めます。全体に火が通ったらめんつゆを入れます。