そうめんをゆで、水気を切っておく。

そうめんをビニール袋に入れ、もんでつぶす。
粘りがでてきたら片栗粉を加え、さらによくもむ。

鶏ささみはそぎ切りに、玉ねぎはくし切り、ピーマンは千切りににする。

鍋に水、だしの素を入れ、沸騰したら鶏ささみと玉ねぎを入れる。

鶏ささみと玉ねぎに火が通ったら、そうめん団子とピーマンを入れて、２分間煮る。

（★）を入れて、味を調える。