さつまいもは水洗いし、皮ごと1cm角に切り、水に5分さらします。水を切り、レンジ600Wで5分加熱し、塩を混ぜます。

泡だて器で、無塩バターと黒糖を練り混ぜます。

卵を混ぜ、次に牛乳を混ぜます。

●印の粉をふるい入れ、ヘラで粉っぽさがなくなるまで、混ぜます。

さつまいもの粗熱が取れたら、4の生地に混ぜます。

ペーパーをしいた型に生地を入れ、ヘラで表面を平らにします。オーブン170度で30分焼きます。

型から外し、網の上で冷まします。保存する時は、ラップをするか、袋に入れて、乾燥を防いでください。