白滝をサッと茹で、適当な大きさに切っておく。
れんこん、ごぼうも適当な大きさに切って、酢水につけておく。

片手鍋（フライパンでも可)に油を熱し、ひき肉を炒め、全体的に白っぽくなってきたら白滝を加え、水気を飛ばすようにいためる。

ごぼうとれんこんも加えて炒め、全体に油がまわってきたら、水を加え火力を強め調味料を入れる。

アクをとりながら煮る。7～8分程度煮ればいいと思います。
お好みの硬さに煮えたら、出来上がり！