洋食屋さんのようなパンクしないメンチカツ
さとやすゆうみ @cook_40192162
ポイントは1/3程度のひき肉を玉ねぎと一緒に炒める事です。パンクしないメンチカツが出来ますよ♪試してくださいね☆
このレシピの生い立ち
ひき肉の膨張でパンクしてしまうメンチカツをきれいに作りたくて考えた、うちの定番のレシピです。
洋食屋さんのようなパンクしないメンチカツ
ポイントは1/3程度のひき肉を玉ねぎと一緒に炒める事です。パンクしないメンチカツが出来ますよ♪試してくださいね☆
このレシピの生い立ち
ひき肉の膨張でパンクしてしまうメンチカツをきれいに作りたくて考えた、うちの定番のレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
材料を用意して、ひき肉はクッキングペーパーで余分な水分を取ります。
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- 2
玉ねぎをみじん切りにて、ひき肉150ｇと一緒に炒め、冷ましておきます。
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- 3
☆材料をボールに入れ、よくこねます。
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- 4
こね終わったら、クッキングペーパーの上にのせ、ラップをして冷蔵庫へ。（時間があれば1時間位は休ませてください）
-
- 5
小麦粉、卵、パン粉の順に衣をつけ、180度の油で揚げます。
-
コツ・ポイント
ひき肉を荒びきにするとボリュームのあるメンチカツが出来ます。（うちではいつも荒びきです。）
ひき肉500ｇと多めですが、手間は同じなので大量に作ります。残りは冷凍にしてお弁当や次回の分にしてますよ（*^_^*）
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