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渋皮煮de簡単モンブラン♪
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渋皮煮de簡単モンブラン♪-レシピのメイン写真

渋皮煮de簡単モンブラン♪

ゆりmama
ゆりmama @cook_40039728

マロンクリームを使えば簡単モンブランの出来上がり♪
このレシピの生い立ち
大好きな栗の渋皮煮を使ったお菓子を作ってみました♪

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ゆりmama
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材料

モンブラン6個
  • 卵白 65グラム
  • グラニュー糖 30グラム
  • アーモンドパウダー 45グラム
  • 薄力粉 10グラム
  • 粉糖 少々
  • サバトンマロンクリーム 1個
  • ホイップクリームor生クリーム 1個
  • グラニュー糖 大さじ2
  • 栗の渋皮煮 6個
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作り方

  1. 1

    アーモンドパウダーと薄力粉はふるっておく。

    • 渋皮煮de簡単モンブラン♪作り方1写真
  2. 2

    ボールに卵白を入れて泡立て、グラニュー糖を加えて更によく混ぜ合わせる。

    • 渋皮煮de簡単モンブラン♪作り方2写真
  3. 3

    アーモンドパウダー・薄力粉を加えてよく混ぜ合わせる。

    • 渋皮煮de簡単モンブラン♪作り方3写真
  4. 4

    口金の丸で絞り、粉糖をかける。(2回程度)170℃に予熱しておいたオーブンで15分焼き、冷ましておく。

    • 渋皮煮de簡単モンブラン♪作り方4写真
  5. 5

    手順4で焼いたもの→ホイップクリーム→マロンクリームの順に盛り、渋皮煮を飾って出来上がり♪

    • 渋皮煮de簡単モンブラン♪作り方5写真

コツ・ポイント

ホイップクリームは少し固めに絞り、残ったものにマロンクリームを入れて混ぜ合わせておくこと。

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ゆりmama
ゆりmama @cook_40039728
2009/09/14 00:49に公開
2010.12.01パンシェルジュ検定2級合格2012.04.07調理製菓専門学校入学2013.03.23調理製菓専門学校卒業2013.04~自宅でパンとお菓子の教室スタート2013.05.30製菓衛生師国家試験受験2013.06.21製菓衛生師資格取得2024.11.13大切に大切に育てたひとり娘が結婚💍
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このレシピのキーワード

煮物 モンブラン 生栗 生クリーム 薄力粉 ホイップクリーム 卵白

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