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きのこたっぷり麻婆
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きのこたっぷり麻婆-レシピのメイン写真

きのこたっぷり麻婆

大木きのこの里
大木きのこの里 @cook_40186057

アレンジ簡単、麻婆ときのこの組み合わせもありです(^^)ピリ辛でも、少し甘口でもお好みでどうぞ!
このレシピの生い立ち
オン ザ ライスメニューは育ち盛りの子供を持つ家庭では重宝されます。

ちょっと多めに作っておいて、ごはんに、麺類にと合わせると子供たちも沢山食べてくれます。

ピリ辛にも、少し甘めの甜面醤などにアレンジしても美味しく頂けます(^^)

アレンジ簡単、麻婆ときのこの組み合わせもありです(^^)ピリ辛でも、少し甘口でもお好みでどうぞ!
このレシピの生い立ち
オン ザ ライスメニューは育ち盛りの子供を持つ家庭では重宝されます。

ちょっと多めに作っておいて、ごはんに、麺類にと合わせると子供たちも沢山食べてくれます。

ピリ辛にも、少し甘めの甜面醤などにアレンジしても美味しく頂けます(^^)

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大木きのこの里
大木きのこの里 @cook_40186057

アレンジ簡単、麻婆ときのこの組み合わせもありです(^^)ピリ辛でも、少し甘口でもお好みでどうぞ!
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オン ザ ライスメニューは育ち盛りの子供を持つ家庭では重宝されます。

ちょっと多めに作っておいて、ごはんに、麺類にと合わせると子供たちも沢山食べてくれます。

ピリ辛にも、少し甘めの甜面醤などにアレンジしても美味しく頂けます(^^)

アレンジ簡単、麻婆ときのこの組み合わせもありです(^^)ピリ辛でも、少し甘口でもお好みでどうぞ!
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オン ザ ライスメニューは育ち盛りの子供を持つ家庭では重宝されます。

ちょっと多めに作っておいて、ごはんに、麺類にと合わせると子供たちも沢山食べてくれます。

ピリ辛にも、少し甘めの甜面醤などにアレンジしても美味しく頂けます(^^)

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材料

材料4人分
  • 鶏むねひき肉 500g
  • しいたけ 6~7枚(200g)
  • しめじ 200g
  • 長ネギ 1本
  • ニラ 1/2束
  • ごま油 小さじ1
  • A
  • 酒 大さじ2
  • しょう油 大さじ2
  • 中華スープの素 少さじ2
  • 豆板醤 少さじ2弱
  • 水 2カップ
  • B
  • 片栗粉 こさじ4
  • 水 大さじ4
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作り方

  1. 1

    ①しいたけは5mm幅の薄切りに、しめじはほぐす。

    ネギは粗みじん切りに、にらは5㎝の長さにする。

  2. 2

    ②フライパンにごま油小さじ1を強めの中火で熱し、ひき肉をほぐし過ぎないように炒める。

  3. 3

    色が変わったらきのこを加えしんなりとしたらネギ・ニラを加える。

  4. 4

    ③合せ調味料Aを加えて混ぜる。煮立ったら水溶き片栗粉Bを加えとろみがつくまで混ぜながら煮る。

コツ・ポイント

ひき肉は豚肉でもOKです。
えのきなども美味しいのですが、しめじの大きさや存在感がひき肉と良いコンビネーションに感じます。
中華ですのでごま油を料理用と仕上げにもう1かけしてもGoodです!!

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大木きのこの里
大木きのこの里 @cook_40186057
2018/10/26 02:26に公開
福岡県大木町にある九州最大規模のきのこ生産企業です。きのこ料理って冬場の鍋だけ??と思われている方もまだまだ沢山いらっしゃるのでは?菌活の為、生産者の素朴な料理レシピですが皆で作っている料理レシピをご紹介させて頂きます(^^)https://ookinoko.com/
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このレシピのキーワード

ニラ ひき肉 シメジ 片栗粉 しいたけ 酒 鶏胸肉 長ネギ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19077905
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