すりおろし玉ねぎの旨み満載カレー
にーっしまみ @cook_40056127
玉ねぎを1人前1玉以上使った、玉ねぎの旨みを存分に味わうことの出来るカレーです♡
このレシピの生い立ち
玉ねぎの消費がしたくて！！
すりおろし玉ねぎの旨み満載カレー
玉ねぎを1人前1玉以上使った、玉ねぎの旨みを存分に味わうことの出来るカレーです♡
このレシピの生い立ち
玉ねぎの消費がしたくて！！
作り方
- 1
玉ねぎはおろしがね等ですりおろしておきます。
ざるに入れ、固形分と水分に分けておきます。 -
- 2
鶏肉を油を熱した鍋で表面の色が変わるまで炒めます。そのあと取り出しておきます。
-
- 3
1の固形分を２の鍋で１５分くらい炒めます。飴色になるまで炒めなくても美味しくできました。
-
- 4
４人分の必要な水(カレールーの箱に書いています)を確かめ、玉ねぎの水分を足してその分量になるように水を用意します。
-
- 5
今回はジャワカレーを使ったのですが、ジャワカレーは４人分に必要な水の量は５５０ｍｌ。玉ねぎの水分は３００ｍｌあったので
- 6
水を２５０ｍｌ足しました。
- 7
３の鍋に２と４を入れて煮ていきます。
今回私は圧力鍋で煮ました。普通の鍋でもできるはずです。 -
- 8
加熱後がこちら。
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- 9
８にルーを溶かします。味見をして、辛さが足りなければカレーパウダーを足して完成♡
-
- 10
こんな感じになりました♬
旦那さんおかわりしてくれて、作り甲斐がありました♡ -
コツ・ポイント
玉ねぎをたくさん入れることがポイント♡
最初にすりおろすのが大変ですが、それ以降は煮込むだけだし簡単♬
玉ねぎが大量なのでかなり甘くなります。
鶏肉はどの部位でもいいです。牛肉や豚肉、シーフードでも美味しくなると思います♡
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