ペンネを茹でる。茄子は半月切りに。フライパンに挽き肉を熱し、色が変わってきたら茄子を入れ炒める。(挽き肉の脂分で炒める)

塩、胡椒してトマト缶を加え、鶏がらスープの素を加えて煮詰める。火を止めてしばらく置く。

生クリームを加え一煮立ちしたら、味を見て、塩胡椒など足りなければ足して、ペンネを加え、ざっと合わせる。