じゃがいもの皮をむき、一口大の大きさに切り、耐熱皿に並べてラップをし、柔らかくなるまでレンジで加熱する。

温かいうちに潰す。
形が少し残るくらいでも美味しいです。

フライパンに油を敷かずにひき肉を炒める。
火が通ったら玉ねぎのみじん切りを加えて炒める。

醤油と砂糖とだしの素を加えて、汁気が無くなるまでしっかり炒め、塩こしょうで調味する。

汁気がなくなったら火を止めて、バターを加えて混ぜ合わせる。

炒めたものをじゃがいもの中に入れて、しっかりと均一に混ぜ合わせ、牛乳を加え、粗熱をとり、冷蔵庫で少し冷やす。

バッター液の材料を混ぜ合わせておく。
パン粉も用意しておく。

タネを9等分にし、バッター液、パン粉の順につける。

180度に熱した油の中で揚げる。
中身は火が通っているので、揚げすぎないようにする。
こんがり色づく程度。

お好みでソースをかけて食べてください。