じゃがいもを皮ごと茹でて、竹串が刺さる程度の固さになったら、水にさらして湯剥きするように皮を剥きます。

フライパンで豚ひき肉をパラパラに炒め、キッチンペーパーで余分な油を吸います。

1と2をボウルにいれて、塩コショウをふり、じゃがいもを潰しながら手でこねます。この時じゃがいもの粒を粗く残しておきます。

適当な大きさに丸めます

別のボウルにパン粉、卵をそれぞれあけて、卵は溶きます。

丸めたタネがある程度冷めてから卵にくぐらせて、パン粉をつけます。

ひとつひとつをラップにくるんでパン粉がしんなりなる前に冷凍庫に入れてください。

食べるときはレンジで温めて、パン粉がさっくりする程度にフライパンで焼いたらOKです。