フライパンに油大さじ1/2を熱し、卵を入れて大きく混ぜ、半熟の炒り卵を作って取りだしておく。

さっと拭いたフライパンに残りの油を熱し、１をパラパラになるまで炒める。

キャベツ・ピーマンを炒め合わせて、塩・胡椒を少々。

キャベツがしんなりしたら、合わせ調味料を加えて炒めながら絡める。

３を戻して、さっと混ぜる。