ひじきと野菜のサラダ
hiro・はな @cook_40052873
煮ものの定番ひじきはサラダにもぴったり、コクがきいたドレシングで～♪
このレシピの生い立ち
美容や健康にも良い、カルシウム・食物繊維・鉄分など豊富なひじきを使った料理を作ってみたらどこか懐かしい味わいの一品になりました。
ひじきと野菜のサラダ
煮ものの定番ひじきはサラダにもぴったり、コクがきいたドレシングで～♪
このレシピの生い立ち
美容や健康にも良い、カルシウム・食物繊維・鉄分など豊富なひじきを使った料理を作ってみたらどこか懐かしい味わいの一品になりました。
作り方
- 1
ひじきは水で戻し、長ければ食べやすく切って、水気をきる。
- 2
小揚げは熱湯でサッと油抜きをする。水気を切り、縦半分に切ってから細切りにする。
- 3
野菜は千切りにして、冷水に放し、水気をよくきる。
-
- 4
各調味料を混ぜてドレシングを作る。
-
- 5
1～3をドレシングに入れて軽く混ぜ合わせて冷蔵庫で冷やして置く。
-
- 6
お好みでサラダ菜やレタスなど添えて。
-
コツ・ポイント
●野菜は千切りにして、冷水に放した後しっかり水気をよくきること。
●小揚げはグリル又は、フライパンで油抜きでカリカリに焼いても良い。
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