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~おいしい甜麺醤(テンメンジャン)~-レシピのメイン写真

~おいしい甜麺醤(テンメンジャン)~

VN駐妻
VN駐妻 @cook_40040134

これさえあれば格段に中華がおいしくなる!
麻婆豆腐に坦々麺、チャーシューにも。
このレシピの生い立ち
テンメンジャンがなくて困っていたところ、上海在住歴10年の奥様に教えてもらいました♪

これさえあれば格段に中華がおいしくなる!
麻婆豆腐に坦々麺、チャーシューにも。
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~おいしい甜麺醤(テンメンジャン)~

VN駐妻
VN駐妻 @cook_40040134

これさえあれば格段に中華がおいしくなる!
麻婆豆腐に坦々麺、チャーシューにも。
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テンメンジャンがなくて困っていたところ、上海在住歴10年の奥様に教えてもらいました♪

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材料

1瓶分
  • ★八丁味噌(なければ赤味噌) 250㌘
  • ★水 350㏄
  • ★砂糖 130㌘
  • ★醤油 25㏄
  • ★酒 20㏄
  • ●サラダオイル 25㏄
  • ○ごま油 15~20㏄
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作り方

  1. 1

    ★の材料を全て鍋に入れ、中火で練りながら約30~40分程度で煮詰める。
    ※フタはしない。

  2. 2

    煮詰まったら●サラダオイルを入れてよく混ぜながら中弱火でさらに煮込む。

  3. 3

    サラダオイルがすっかり溶け込んだら、最後に○ごま油を入れてよくかき混ぜる。

  4. 4

    さめたら瓶など密閉容器に入れて保存する。

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VN駐妻
VN駐妻 @cook_40040134
2009/09/14 11:11に公開
ベトナムで生活しています♪♪それまで縁のなかったアジア料理ですが、作れるようになってご紹介できたらいいな(*^^)v
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このレシピのキーワード

酒 赤みそ 豆みそ

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