～おいしい甜麺醤（テンメンジャン）～-レシピのメイン写真

～おいしい甜麺醤（テンメンジャン）～

VN駐妻
VN駐妻 @cook_40040134

これさえあれば格段に中華がおいしくなる！
麻婆豆腐に坦々麺、チャーシューにも。
このレシピの生い立ち
テンメンジャンがなくて困っていたところ、上海在住歴１０年の奥様に教えてもらいました♪

～おいしい甜麺醤（テンメンジャン）～

☆かじゅ☆'s cooksnap of when they made ～おいしい甜麺醤（テンメンジャン）～.
doremimama's cooksnap of when they made ～おいしい甜麺醤（テンメンジャン）～.
タモちゃん's cooksnap of when they made ～おいしい甜麺醤（テンメンジャン）～.
VN駐妻
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これさえあれば格段に中華がおいしくなる！
麻婆豆腐に坦々麺、チャーシューにも。
このレシピの生い立ち
テンメンジャンがなくて困っていたところ、上海在住歴１０年の奥様に教えてもらいました♪
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材料

１瓶分
  1. ★八丁味噌(なければ赤味噌) ２５０㌘
  2. ★水 ３５０㏄
  3. ★砂糖 １３０㌘
  4. ★醤油 ２５㏄
  5. ★酒 ２０㏄
  6. ●サラダオイル ２５㏄
  7. ○ごま油 １５～２０㏄

作り方

  1. 1

    ★の材料を全て鍋に入れ、中火で練りながら約３０～４０分程度で煮詰める。
    ※フタはしない。

  2. 2

    煮詰まったら●サラダオイルを入れてよく混ぜながら中弱火でさらに煮込む。

  3. 3

    サラダオイルがすっかり溶け込んだら、最後に○ごま油を入れてよくかき混ぜる。

  4. 4

    さめたら瓶など密閉容器に入れて保存する。
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VN駐妻
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ベトナムで生活しています♪♪それまで縁のなかったアジア料理ですが、作れるようになってご紹介できたらいいな(*^^)v
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