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あと一品に*ほっこりカブと茄子の揚げ煮
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あと一品に*ほっこりカブと茄子の揚げ煮-レシピのメイン写真

あと一品に*ほっこりカブと茄子の揚げ煮

mari*
mari* @mari_recipe

茄子とカブがとろ〜り♡♡
お鍋1つで簡単に♩あったかいあと1品料理☆
このレシピの生い立ち
和食の日のあと1品につくりました♩

茄子とカブがとろ〜り♡♡
お鍋1つで簡単に♩あったかいあと1品料理☆
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あと一品に*ほっこりカブと茄子の揚げ煮

mari*
mari* @mari_recipe

茄子とカブがとろ〜り♡♡
お鍋1つで簡単に♩あったかいあと1品料理☆
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和食の日のあと1品につくりました♩

茄子とカブがとろ〜り♡♡
お鍋1つで簡単に♩あったかいあと1品料理☆
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材料

2人分
  • 茄子 1/2本
  • カブ 1/4個
  • 薄揚げ 1/2枚
  • ☆水 150cc
  • ☆みりん 大さじ1
  • ☆醤油 大さじ1
  • ☆酒 大さじ1/2
  • ☆かつおだしの素(顆粒) 大さじ1/2
  • ごま油(サラダ油でも) 大さじ2
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作り方

  1. 1

    茄子は一口大の乱切り、カブは皮をむいて同じく一口大の乱切りにする。
    薄揚げは1cm幅に切る。

  2. 2

    鍋に油と茄子を入れて中火で炒める。
    全体に焼き色がつき、油がまわったらOK(油が少ないなと感じたら足してください)

  3. 3

    カブ、薄揚げを入れて炒めながら全体に油をなじませる。

  4. 4

    ☆の材料を全て入れ、落とし蓋をしながら10〜15分カブが柔らかくなるまで弱火で煮る。

  5. 5

    カブが柔らかくらなったらOK
    器に盛り付ける。

コツ・ポイント

落とし蓋をすることで早く味が染み込みます♡
はじめに材料を炒めることで火がとおりやすく、馴染みもよくなります♡

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mari*
mari* @mari_recipe
2017/03/12 11:23に公開
はじめましてmari*です⁑レシピお気に入り、沢山の嬉しいつくれぽありがとうございます♡♡全部読ませてもらってます!!”簡単☆時短☆節約”を目標に毎日にちょっとした幸せを感じられるようなおうちごはんと手づくりおやつのrecipeを綴ります*blog***http://mari314.blog.fc2.com/
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