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お酒のお供にも♪ししとう味噌
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お酒のお供にも♪ししとう味噌-レシピのメイン写真

お酒のお供にも♪ししとう味噌

*サトコママ*
*サトコママ* @cook_40195792

ご飯のお供に、お酒のお供に。
このレシピの生い立ち
ししとうがたくさん手に入ったので。

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お酒のお供にも♪ししとう味噌

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材料

ひと鉢分
  • ししとう 250g
  • 大葉 10枚
  • ☆砂糖 100g
  • ☆味噌 60g
  • ☆水 300cc
  • サラダ油 適宜
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作り方

  1. 1

    ししとうはさっと水洗いして、爪楊枝か爪で穴を開ける。

    • お酒のお供にも♪ししとう味噌作り方1写真
  2. 2

    油を敷いたフライパンで炒める。

    • お酒のお供にも♪ししとう味噌作り方2写真
  3. 3

    軽く焼き目がついたら大葉を入れ、水・砂糖・味噌の順に加えます。

    • お酒のお供にも♪ししとう味噌作り方3写真
  4. 4

    丁寧に煮詰めます。

    • お酒のお供にも♪ししとう味噌作り方4写真
  5. 5

    煮詰まってあんのようになったら出来上がりです。

    • お酒のお供にも♪ししとう味噌作り方5写真

コツ・ポイント

しっかり丁寧な煮詰めてください。
お使いのお味噌の辛さによって、分量が変わってきます。そこら編はお好みの辛さに。
ちなみにレシピは少々甘めに仕上げています。

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*サトコママ*
*サトコママ* @cook_40195792
2013/10/17 04:12に公開
お嫁に行った娘たちとこれから巣立つ末娘のため、そして自分自身の覚書です。
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このレシピのキーワード

大葉 ししとうがらし 味噌

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