なす、冬瓜、豆腐、豚肉を好みの大きさに切る。なすは水にさらしておく。

フライパンに油を引いて、なす、冬瓜、豚肉を入れて炒める。

豚肉が白くなったらだし汁を入れて、蓋をして5分ほど煮る。

豆腐を入れて、豆腐に火が通ったら、砂糖、酒、醤油を入れて味付ける。

好みの味になったら水溶き片栗粉を入れ、とろみがついたら出来上がり～
器に盛ったらねぎを散らします