お月見にレンジで10分豆腐みたらし団子
レンジでみたらし団子が10分で完成です。豆腐入りで時間がたってもやわらか。あんもお団子にしっかり絡む絶妙の柔らかさです。
このレシピの生い立ち
ヤマザキのみたらし団子が大好きで再現レシピを考えました。豆腐無しだと時間が経つと固くなるのですが思考錯誤の結果豆腐のおかげでいつまでも柔らかです。
あんの味もヤマザキそのまま
無添加でこの柔らかさは奇跡です！
さらに栄養もたっぷり(^o^)
お月見にレンジで10分豆腐みたらし団子
レンジでみたらし団子が10分で完成です。豆腐入りで時間がたってもやわらか。あんもお団子にしっかり絡む絶妙の柔らかさです。
このレシピの生い立ち
ヤマザキのみたらし団子が大好きで再現レシピを考えました。豆腐無しだと時間が経つと固くなるのですが思考錯誤の結果豆腐のおかげでいつまでも柔らかです。
あんの味もヤマザキそのまま
無添加でこの柔らかさは奇跡です！
さらに栄養もたっぷり(^o^)
アプリでひらく作り方
- 1
最初にみたらしあんを作ります
耐熱容器にしょうゆ、砂糖、みりん、片栗粉、水を入れよく混ぜたらレンジ600wで1分加熱
-
- 2
一度取り出してよく混ぜる。固まりがあればスプーンの背で潰すように混ぜる。
ちょうどいいトロみがついていたらOK -
- 3
トロみが足りないようならあと10〜30秒加熱してよく混ぜてちょうどいいトロみになったらOK
- 4
次にお団子を作ります
ボールに絹豆腐と白玉粉を入れて粉っぽさがなくなるまでしっかり混ぜる
-
- 5
直径3センチくらいのお団子を丸めて作る
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- 6
お鍋に水を入れて沸騰したらお団子を入れる
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- 7
浮かんできてから2分程したら取り出してザルにあげる
-
- 8
串に刺す（串を水で濡らすと刺しやすいです）
-
- 9
お団子に出来上がったあんをからめる
-
- 10
お皿に盛り付けて最後上からもあんをかけたら出来上がり(^o^)
-
コツ・ポイント
お豆腐によって水分量が違うのでレシピの量で柔らか過ぎる場合は粉を増減して調節して下さい。
冷凍保存も可能です。みたらしあんを絡めてから冷凍すると食べる時も楽です^ ^
レンジでみたらしあんを作ることで洗い物も最小限です。
つくれぽ
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