圧力鍋で♫30分以内で簡単お赤飯
sawararara @cook_40203236
難しいイメージのお赤飯ですが、我が家ではいつも簡単に圧力鍋でパパッと30分以内でつくります。
このレシピの生い立ち
母から教わったお赤飯を圧力鍋で簡単にアレンジしました。
圧力鍋で♫30分以内で簡単お赤飯
難しいイメージのお赤飯ですが、我が家ではいつも簡単に圧力鍋でパパッと30分以内でつくります。
このレシピの生い立ち
母から教わったお赤飯を圧力鍋で簡単にアレンジしました。
アプリでひらく作り方
- 1
ささげはさっと洗い圧力鍋に水4カップ（分量外）を入れてさっと沸騰させ煮汁を一回捨てる。同量の水を加えて高圧で3分加圧。
-
- 2
ピンが下がったら圧力鍋の蓋を開けボールに汁だけを移します。
重炭酸ソーダーをひとつまみ入れます。 -
- 3
煮汁に手早く空気を入れると綺麗な赤色が出るので別の容器に４、5回空気を入れるようにある程度の高さから移し替えます。
-
- 4
もち米と白米は混ぜて３回ほど水を替えて水気を切っておく
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- 5
ささげの入っている圧力鍋に3の煮汁と4のもち米と白米を入れて軽く混ぜる。蓋をして高圧で５分ほど加圧。自然放置する。
-
- 6
蓋を開けて確認。
美味しそう！ -
- 7
器に盛って、ごま塩をかけて完成！！
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- 8
3の作業のときに汁をこぼしてしまったら、5の火にかける前に水を加えてください。お米の上に約1センチほど水がかぶる目安。
- 9
1の圧をかける前に一度煮汁を捨てるのはあく抜きの為です。
- 10
2019.03.28
1の水の分量はカップ3半~4。
ご家庭の圧力鍋、火加減により分量を各自調整してください。
コツ・ポイント
重炭酸ソーダーはなくてもよいですが、入れると綺麗な色に仕上がります。
普通の白米を混ぜるので市販のものより少しあっさりとした味わいです。家族には好評です。
ご家庭の圧力鍋によって火力時間、水加減は調整をしてください。
つくれぽ
旬のもの、手軽に簡単に作れるものが多いです。簡単で見栄えがするおもてなしレシピ、時短レシピ、普段のお料理など少しずつ投稿できればと思っています。野菜ソムリエ資格保有。つくレポくださったかたありがとうございます♫なかなかお返事に伺えませんが、どれもとても嬉しく感謝しています。レシピの見直しもします。よろしくお願いします(^^)
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