パプリカを洗って、種や蔕を取り除きます。パプリカは大きいので、それぞれ四等分に切ります。

切ったパプリカに塩を刷り込んでいきます。たっぷりと。

鉄板などに重ならないように並べていきます。

オーブンについているグリル機能で10分くらいしっかりと焼きます。目安としてはパプリカの皮がこげて浮き上がるくらい。

オーブンから取り出したら、表面の皮をはがしていきます。皮がついたままだと、トロリとした食感が失われます。

取り出したパプリカの皮をはがしたら、それぞれ１ｃｍ幅くらいの短冊切りにします。

容器にパプリカを入れて、たっぷりとヒタヒタになるまでオリーブオイルを注ぎます。
最後にブラックペッパーを加えれば完成♪

オリーブオイルはたっぷり注いでね♪マリネを食べ終わった後のオイルは野菜のうまみがいっぱいのドレッシング油として使えるよ！