もやしは洗って水をきっておく。ピーマンは細切りにし、レタスは食べやすくちぎっておく。プチトマトは四つに切っておく。

フライパンにごま油（大さじ１／２）を熱し、もやしを炒め続いてピーマンを加えて炒める。
軽く味塩コショウをふる。

もやしがしんなりしてきたら火を止め、レタスを加えて混ぜえる。めんつゆを加えて、全体にいきわたらせる。

ごま油の残りを加えあえる。最後にプチトマトを加えて、完成。